Visite du CIFA de Mercurey

CIFA de Mercurey (Centre Interprofessionnel de Formation d’apprenti)

Nous nous sommes rendus au CIFA de Mercurey le Jeudi 29 Janvier.
Nous avons visité plusieurs laboratoires, (cuisine, pâtisserie, coiffure) et le conseiller principal nous a expliqué le fonctionnement de l’établissement.

A midi, nous avons mangé au restaurant d’application, nous avons dégusté les plats préparés et servis par les apprentis dans un cadre agréable et très chic (nappe blanche, tenue noire des serveurs …).
Les apprentis passent 1 semaine au CIFA et 3 semaines chez un patron, ils ne sont plus sous le statut scolaire. On pourrait croire que cela est plus facile, mais il ne faut pas se fier aux apparences, le niveau d’exigence est très élevé, les jeunes ne bénéficient plus de vacances scolaires, mais ils gagnent 25 % du SMIC.

Mais l’essentiel est de faire le métier que l’on aime et d’être motivé.

Nous remercions le personnel de l’établissement et les apprentis pour leur très bon accueil.